Продавец ООО "АКВАСТОП" развивает свой бизнес на Deal.by 10 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Deal.by с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Deal.by
Корзина
44 отзыва
+375 (44) 748-22-22
+375 (29) 748-22-22
+375 (25) 748-22-22
223049, Минский р-он, Щомыслицкий с/с, 104, Минск, Беларусь
Производство профессиональной химии.
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Корзина

Соль нитритная

      Нитритная соль - это смесь обычной поваренной соли (хлорида натрия) и нитрита натрия (NaNO2), обычно в соотношении 99% к 0,4-0,9%. Она используется в пищевой промышленности, в основном, при производстве мясных продуктов, таких как колбасы, сосиски и копчености. Нитритная соль выполняет несколько функций: консервирующую, предотвращая развитие болезнетворных бактерий, в том числе Clostridium, вызывающих ботулизм; антиокислительную, сохраняя цвет и вкус мяса; и улучшающую вкусовые качества продукта. 

      Основные характеристики и применение нитритной соли:

Состав: Поваренная соль натрий хлор (NaCI) и нитрит натрия (NaNO2). 

Внешний вид: Мелкокристаллический порошок, белый или слегка желтоватый, без запаха, соленый на вкус. 

Применение: Используется для посола мяса и рыбы, производства колбас, сосисок, копченостей, а также в качестве консерванта и для придания продуктам характерного розового цвета. 

Функции:

  • Консервирование: Подавляет рост и развитие бактерий, в том числе опасных, таких как Clostridium botulinum, вызывающих ботулизм. 
  • Антиокислительное действие: Предотвращает окисление жиров и сохраняет естественный цвет мяса, предотвращая его потемнение. 
  • Улучшение вкуса и аромата: Способствует формированию характерного вкуса и аромата мясных продуктов. 

Безопасность: Использование нитритной соли в пищевой промышленности строго регламентировано, а ее количество в готовом продукте не представляет опасности для здоровья при соблюдении норм и правил. 

       В заключение, нитритная соль является важным компонентом в производстве мясных продуктов, обеспечивая их безопасность, сохранение качества и улучшение потребительских свойств. 

ГалереяСписок